簡易豉香排骨

现代人发明了微波炉，其实我并不提倡用它来烧菜做饭的，因为我总认为用微波炉做出来的口味总是欠缺了一些味道。（大宝说是锅气）

就让我们来回味一下传统料理方法。用时间来表达对我们对食物的尊重和热爱吧......

豆豉蒸排骨是我家大宝喜欢的菜肴之一，这食谱可是某天我买了排骨后才打电话给我军师（我的二姑）询问来的，所以分量都是agar agar。豆豉蒸排骨可说是最简单的传统中试菜肴，没有复杂的步骤与材料。


原料：
排骨 700g（1枝）
白糖 20g（1小匙）
酱油 50g（2小匙）
酒 20g（1小匙）
豆豉 50g（2小匙）
蒜米 50g（2小匙）
油 30g （1匙半）
玉米粉 约2匙
辣椒 少许
葱 少许


制作：
1. 将蒜米＋豆豉和辣椒切烂。
2. 将排骨洗干净，加入所有材料放入冰箱腌10－30分钟。
3. 从冰箱取出腌制好的排骨再加入2-3匙水搅拌均匀。
4. 水滚后，放入排骨蒸20-30分钟。再撒上葱即可。



＊如果喜欢多一些排骨汁的人可以在蒸之前所加入的多一些的水。
＊如果想要排骨软一些可以多蒸一些时间。