老公爱吃的特制椰浆饭

我爱吃饭，更爱吃椰浆饭。就连在台湾和香港很难找到新鲜的椰浆水，我还是不辞劳苦的去寻找我要的材料。大宝对椰浆饭的忠诚度只是一般，著名餐厅SAKARU 的椰浆更是他认为全天下最好吃的椰浆饭~~（那里存有他小时候最温暖的回忆）唯独我这个特色椰浆饭才再度让他感觉到当时候的温暖。

所以他能够一口气吃两份这样的分量=='''

椰浆饭材料

白米 2杯

鸡精粉 半小匙

椰浆水 1杯

盐 半小匙

Pandan叶 5片

水 1杯

制作

1. 将白米洗干净后加入所有的材料，放入电饭煲即可！！

Sambal材料

辣椒干 1把

葱头仔 8粒

蒜头 5粒

香茅 2支

洋葱头 3颗

马来盏酱 1罐（小的）

油 2大匙

盐 1小匙

糖 适量

制作

1. 将辣椒干、葱头仔、蒜头、加半杯水打烂。

2. 加入油后先将马来盏酱和洋葱头爆香，之后才将打烂的香料倒入，炒至香及熟并加入调味料。

p/s:

* 煮Sambal的过程比较适合用中火来烹调。因为酱料非常容易煮焦，吃的时候可能就会有苦味。

* 加入所以的材料后，Sambal至少要煮半个小时才会香。过程中还必须不断地搅拌。

配料：

水煮蛋

黄瓜

炸脆花生米

炸脆江鱼仔

＊或许你会认为这样一份的nasi lemak份量很多，但是大宝可以一口气吃下2份。