淡菜魷魚蒸肉餅

这道菜非常简单，但是简单的料理才是最好吃的～～


材料：
淡菜 100g
干鱿鱼 半只
夹心肉 300g
盐 半小匙
酱油 1小匙
油 1小匙半
糖 1小匙


做法：
1. 将淡菜洗干净然后泡进水里浸约10分钟；
然后将干鱿鱼切丝；
猪肉切片；
将淡菜、鱿鱼、猪肉剁成碎肉。
2. 剁好的肉碎加入调味料，放入铁盘。水滚后用中火蒸15－20分钟。


p/s:
* 市场上买来的淡菜本身就有咸味，浸泡在水里就是要将肮脏与咸味去除。
* 我们家蒸肉饼喜欢用夹心肉，因为肉本分的脂肪适中。蒸出来的肉饼就特别松软好吃。
* 蒸肉的时间、调味都是必须自己掌控的。因为材料有所不同。
所以在盐与酱油的部分可以少放一些，吃的时候如果味道不够再加酱油 ^.^